NACHHALTIGES & UMWELTBEWUSSTES GASTROKONZEPT FÜR FESTIVALS

Zusammen mit verschiedenen Verbänden und durch die Freie Hansestadt Bremen gefördert, haben wir für das „La Strada“ Straßenzirkusfestival, welches jährlich über 200.000 Besucher lockt ein neues Gastronomiekonzept entwickelt. Nachhaltigkeit & Umweltbewusstsein waren dabei der Fokus der Anstrengungen.

Unser Konzept soll stufenweise zum Ergebnis führen, daß mindestens 50% aller Angebote auf dem festival BIO-zertifiziert sind und an den Ständen zu 90% Müll vermieden wird bzw. „Müll-frei“ angeboten wird.
Die Ideen und Maßnahmen sind Praxis-orientiert und lassen sich zu 100% auch auf andere Märkte und Festivals übertragen.